Już Aborygeni i Maorysi znali szczególne właściwości krzewu Manuka, który od zamierzchłych czasów był wpisany w historię Nowej Zelandii. W latach 30-tych XX wieku – wuj założyciela firmy Manuka Health – Don Paul był jednym z głównych producentów miodu w centralnym regionie Waikato. Jego odbiorcami były sklepy detaliczne, które z powodu nadwyżek miodu oddawały go okolicznym farmerom. To właśnie wtedy pierwszy raz zauważano, iż krowy karmione miodem Manuka, wyróżniały się lepszą kondycją zdrowotną na tle innych zwierząt w stadzie.

 

 

Od tamtego momentu środowisko naukowe zaczęło prowadzić badania nad składem miodu Manuka, pochodzeniem jego właściwości oraz zakresem możliwych zastosowań. Zaczęto badać miód  szeregiem metod, ale żadna z nich  nie dawała jasno sprecyzowanym rezultatów. Badania ze względu na biologiczny charakter pozbawione były precyzyjności i powtarzalnych wyników. Nie udało się znaleźć składnika odpowiadającego za unikatowe właściwości miodu, aż do 2006 roku.

 
 

Grupa naukowców zgromadzona wokół prof. Henla z uniwersytetu Drezdeńskiego zrewolucjonizowała dotychczasowy stan badań nad właściwościami miodu Manuka. Henle wykazał, iż MGO – methylglyoxal, zawarty w miodzie Manuka jest jedynym składnikiem odpowiedzialnym za jego unikatowe właściwości. Im wyższe stężenie methylglyoxalu w miodzie tym większa siła oddziaływania, która korzystnie wpływa na zdrowie i samopoczucie.

 
 

„Miód manuka MGO to jedyny jak dotąd, odkryty na świecie, produkt zawierający istotne żywieniowo ilości methylglyoxalu w zakresie od 20 do ponad 800 mg/kg” – przekonuje prof. Henle. Warto zaznaczyć, że w innych badanych miodach methylglyoxal utrzymuje się na poziomie od 0 do 10 mg/kg a więc jego poziom jest nieporównywalnie niższy.